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鲜虾日本豆腐的做法

2019-05-16 22:44:06 | 来源: 汤羹

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鲜虾日本豆腐的材料:

鲜虾300g,日本豆腐200g,鸡蛋3枚,盐1茶匙(5g),香葱花2茶匙(10g),香油1茶匙(5ml),生抽2茶匙(10ml)

鲜虾日本豆腐的做法:

鲜虾剥去虾壳,挑去沙肠,清洗干净,沥干水份,切成稍大1点的丁。日本豆腐切成0.5mm厚的片。

鸡蛋磕入碗中加入盐搅打,以后再分几次加入温开水搅打,用勺子滗去搅打起的泡沫。

将切好的日本豆腐片,1片片均匀地摆在盘中,然后将虾仁丁撒在上面,以后淋入调好的蛋液。

将盘子放入蒸锅内,不盖锅盖,大火蒸,至蒸锅内水开后将锅盖盖上,再蒸10分钟左右便可。

蒸熟出锅后,调入生抽、香油,撒上香葱花,吃时拌匀便可。

家常菜做法大全温馨提示:

在搅打蛋液时加入适当的温水可使蒸好的蛋羹口感更嫩滑。加入的温开水与鸡蛋液的比例应当是5:2。

蒸蛋的时间应根据蛋液的多少理化所三维金属纳米结构飞秒激光加工获重要进展
适当加减。想知道鸡蛋是不是蒸熟可以用小勺翻看1下,如果没有蛋液流出来就差不多了。

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