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原创自制香芋批

2019-04-19 14:07:52 | 来源: 热菜

【原创】自制香芋批 收藏

一天途经某外国品牌快餐店,和儿子1人一个香芋批,边走边吃,吃完儿子觉得不过瘾,可是已经走远了,回头再买太累。儿子说,妈妈,我们回家自己做,这个任务交给你了。 呃.....任务重大啊,材料只知道香芋容易弄,其它配料不好做呢。某天,一个朋友送了一罐藕粉.....一次偶然听到春卷皮这个词.....因而.......又是一个美好的周末,我们的亲子厨房又开始了......

烹饪难度:困难烹饪时间:45分钟主料 香芋 一个 春卷皮 几张 藕粉 几勺 如:五花肉 如:250G 调料 白砂糖 两三勺 如:五花肉 如:250G 做法步骤 11.准备材料,香芋,藕粉,春卷皮,白砂糖

22.芋头切条炸熟备用

33.芋头条切成颗粒丁状

44.小碗加入两三勺藕粉和白砂糖

55.碗里加入热开水,并搅拌成糊状

66.把切好的香芋丁倒进碗里搅和

77.把春卷皮平铺在板上,四边涂上藕粉糊糊,在中间放进一汤匙调好糊糊的香芋丁

88.包好的还没炸之前的半成品

99.锅里热油,放进去炸1分钟,翻一下,捞起来几秒,重新放进去炸几秒,起锅(馅都是熟的,只炸脆春卷皮,很快就可以了)

1010.炸出来的成品,真正的外焦里嫩,薄薄脆脆的皮,粉粉甜甜滑滑的馅,值得您尝试.....

11这是第一轮试做的效果:炸过火了一点点,但是里面的藕粉糊糊粘稠度刚恰好。

烹饪小诀窍 这个不能炸太久,春卷皮极薄,很容易焦。藕粉糊比米糊嫩滑,开的藕粉糊粘稠一些和稀一些口感很不一样,稀一些容易烫到嘴,粘稠一些口感没那么滑。个人喜欢稀一些,炸好的香芋批,咬一口,皮脆馅滑,粉粉糯糯的香芋,甜甜滑滑的藕粉糊汁液,噢,感觉超棒!

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