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英敏特2016年北亞食品飲料趨勢系列1食

2019-05-21 23:27:38 | 来源: 热菜

來源: 思賓格酵母抽提物發布日期: 趨勢一食覺享受專注在味覺上的創新時來已久,但是隨著分享型社會的發展,專注在視覺上的創新更要求讓消費者在品味的同時還能一飽眼福,大膽和巧妙的搭配,讓食品真正成為美食。如今在社交媒體及信息分享文化盛行的時代,食品及飲料產品的顏值要求也愈來愈高。環顧自己周圍身旁,圈往往都被各種美食圖片所刷屏,在吃飯前先拍照分享已經成了一部分年輕人的習慣。在中華傳統中,自古以來一直奉行食物必須色香味一應俱全,無論哪個菜系,或是哪一個糕點,亦或是哪一個小吃,都對其從里到位的口味、配方,乃至擺盤和裝飾有著非常深入的講究和要求。而2014年英敏特對中國地區咸味零食報告披露的數據也和我們的傳統不謀而合。數據指出:48%的消費者愿意為有吸引力的咸味零食包裝支付更多;52%的消費者愿意為有吸引力的餅干包裝支付更多;23%的消費者常常被包裝所吸引而購買產品。數據來源:Salty Snacks - China - January 2014; Biscuits, Cookies and Crackers - China - March 2014; Consumer Spending Habits - China - April 2013 天然健康的高顏值灣仔碼頭的繽紛水餃組合,強調了使用不添加人工色素的田園蔬菜汁入皮,多種維生素滿足每日所需。紫甘藍的紫色、蘆筍的綠色、玉米的金黃色和馬蹄的透白色讓我們在吃的同時,更感受到新鮮蔬菜帶來的美好感覺。土豪金色風靡全球,零食行業金色包裝也是比比皆是,但是大家有沒有注意到來自英國瑪莎(Marks Spenser)在冬季推出了一款逆天的土豪金薯片,其口味竟然選用自意大利的普羅塞柯汽泡酒,在薯片上還附有星星形狀的金色跳跳糖,口感上真實體驗一把氣泡的沖擊。零食的造型也是創新的來源來自臺灣的海洋動物餅干,集合了7種海洋生物造型餅干,深受當地小朋友的歡迎;奧利奧在中國市場推出了一款巧心結,其形狀酷似領結;來自德國的品牌Hans Freitag作出了點贊形狀餅干,其市場推廣策劃是把它送給你喜歡的或是想感謝的人。未來的烹飪方式意大利是一個美食的國度,而意大利的這款面包粉產品已經開始考慮為他們的消費者帶來自豪感,其產品已經分袋配好了所有制作面包的原材料比例,只需三步就能做出完美的面包西點,不但方便還能讓消費者在家人朋友面前露上一手,成為他人眼中的烘焙高手。食覺享受可歸納為三點:顏色和形狀:增強產品的顏值,同時為消費者帶來一定的利益點,形狀的使用不僅限于兒童產品,也逐步用 于成年人產品中;天然:取自食材原本的顏色,體現產品的天然性;展現:以更簡單方便的方式為消費者創造展現自己的機會。

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