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人参焖鸭子的做法

2019-05-16 22:12:38 | 来源: 菜谱

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主料: 鸭1500克 人参15克

调料: 桂皮10克 大葱25克 姜20克 酱油30克 料酒15克 白沙糖20克 味精

烹饪方法:

1.将鸭子(净膛肥鸭1只)洗净,沥干水,抹上酱油,放入7成热油中炸至呈金红色捞出。

2.将人参用开水洗净泥土,上屉蒸烂,放炸好的鸭膛内。

3.锅内放入鸡汤2000克、鸭子、酱油、桂皮、白糖、料酒、葱、姜、大料烧开,用小火慢焖两小时左右,至鸭肉熟烂,汤干时,加味精,将鸭脯朝上放入盘内即成。

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