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家常下饭香菇红烧肉的做法

2019-05-17 13:27:25 | 来源: 西餐

小编是嗜肉族,对肉可以说是无所不拒,今天介绍的这道香菇红烧肉,自认为是最好吃的肉。香菇是世界第2大食用菌,也是我国特产之1,在民间素有“山珍”之称。它是1种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。用香菇入肉菜,使红烧肉的肉香更加浓郁,味道是1绝。

香菇红烧肉的材料:香菇10朵、5花肉400克、花生1捧、冰糖4粒、蒜子5粒、米酒1汤勺、酱油2汤勺、盐少许、油适当、水1小杯。

香菇红烧肉的做法:

1、香菇泡发后,挤干水,1分为3,入油锅炸汁浅黄捞出备用,不需要用很多油炸,可以半煎炸的方式,香菇怎样吃油。

2、锅里留少量底油,放入4粒冰糖小火煮至糖熔化变浅黄色,入切小块的5花肉开大火炒至金黄色。

3、下蒜子同炒1会,沿锅边溅入少量米酒,略炒1下后倒入酱油,少量水,放入花生,烧开后小火烧20分钟左右。

4、放入香菇,开大火收汁。

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