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5花肉炖豆角的做法

2019-05-13 16:15:14 | 来源: 烘焙

5花肉炖豆角的原料:5花肉、油豆角

5花肉炖豆角的配料:姜、蒜

5花肉炖豆角的调料:生抽、辣椒、8角

5花肉炖豆角的做法:

1、把主料配料都切好,备用。

2、先把肥肉煸出油脂来。煸油的时候加点盐里面去煸,这样煸出来肉皮不会咬不动。

3、油出来后,倒入瘦肉翻炒1会,待肉香后倒入少量生抽。

4、固然这个进程当中我加了姜、蒜米和少量小辣椒。加水渐渐煨肉。水要没过肉本身。煨得水收了1些的时候,倒入豆角继续焖。

5、豆角变成深绿色就能够出锅了。

6、5花肉炖豆角做好了。

家常菜做法大全温馨提示:

1、这道5花肉炖豆角用的是北方的油豆角,烹煮后豆荚软面, 纤维少, 豆香味浓, 蛋白质含量较高。

2、油豆角不容易保存,主要是表面出现褐色斑点,老化时豆荚外皮变黄,纤维化程度增高,种子长大,豆荚脱水等。最好买回后当天食用终了。

健康提示:

油豆角是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)独有的1种优秀菜豆品种,含有较高的蛋白质,含量可到达其干质量的20%以上。它的氨基酸组成及比例也比较公道,含有人体必须的18种氨基酸,其中必须氨基酸,特别是赖氨酸含量较高。另外油豆角还富含膳食纤维、多种维生素和矿物资。从口感与营养两方面讲,油豆角都是优良的菜豆。

食品相克:

豆角中所含的皂素在加热100℃,经15分钟以上加热可破坏毒性,所以烹调加工豆角必须煮熟、炒透。煮不熟的话致使食品中毒。

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