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山寨版炸糕的做法

2019-05-16 20:24:44 | 来源: 烘焙

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山寨版炸糕的材料:1.发面

糯米粉1杯,发酵粉2茶勺,加适当温水和好揉匀,加盖放置在室温1小时

2.烫面

中筋面粉(All purpose flour)1杯,水1杯,将水倒入锅内烧开,然后将面粉用沸水烫熟,制成烫面备用

山寨版炸糕的做法:混合发面和烫面,揉匀,面团搓成长条,分成15份

手掌放1份面皮,两手压压平,上面放1份馅,馅的大小大概是面皮的4分之3,(我没有豆沙也没有红糖,所以用了黑芝麻馅),面皮把馅全部包住,,然后轻轻压平

炒锅加菜子油6杯,置炉上开大中火,烧到4成热,然后转到中火,保持4成热.放入炸糕,炸10分钟,出锅

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